なつみ最新番号 四款老面包，和谐了8090后的童年回忆

著述源流：吃货商讨所なつみ最新番号

如今走进一家家洋气的面包铺，就发现一枚小小的面包动辄价钱惊东谈主，让东谈主愈发诟谇早年两三元就能买到一大块面包的日子。尤其是童年上学前、下学后，爸妈忙于责任来不足作念饭，我方带上钱一头扎进面包铺，悉心挑选当天的口粮，填饱肚子。

那会儿莫得那么多健康养分、少糖少油的庄重，也莫得如今的“干巴饭”和欧包，唯有多样香甜松软的面包，每一口甜密齐能击中东谈主的心巴。

这些面包如今有了一个怀旧的名字——“老面包”，咱们惊诧地发现，固然地域不同，年岁也有互异，但80、90后的童年，尽然齐被这些旧式面包润泽着！

01 方包 /一袋十几片，能吃一星期/

吐司是面包铺里绕不开的牌号之一，身价最高的生吐司一条近百元，而寻常吐司稍稍加点果仁果干就能卖到十几块钱，还往往唯有4-6小片，让东谈主无比诟谇吐司被唤作方包、一袋能有十几片的日子。

提到方包，广东孩子一定绕不开嘉顿这个品牌，朔方小伙伴就算没听过，也一定吃过它家的面包——因为嘉顿为肯德基与麦当劳的汉堡提供面包胚原料。

这家港资民族企业有近百年的历史，十分喜爱普通民众的混沌及养分问题，早在上世纪六十年代嘉顿就推出了“生命面包”，一款由蜡纸包装的（蜡纸匡助防潮保质）、添加了维生素与矿物资的方包，十元出头整整450克，还曾被港政府动作赈灾食粮免费披发给大师。（北京老字号百年义利也有一样的用蜡纸包装的维生素面包，两家企业在统一年代殊途同归了。）

不怪桃李、曼可顿南下失败，确切是嘉顿镇守华南，太难拼凑了！

生命面包如今推出了4种口味，唯有经典口味有蓝洋蜡纸包装，滋味即是柔韧的白面包口味，咀嚼后带着浅浅的麦香的回甜。卵白质面包与蜜糖鸡蛋面包吃起来更甜一些，口感也更塌实，用烤箱或者面包机加热后额外香甜。

北京老字号百年义利也出多样方包，最经典的要数生果面包和维生素面包，口感至极塌实，方包能吃出馍馍的口感，还有东谈主蒸着吃，饱腹感透顶。

对于方包，朔方小伙伴更纯熟的应该要数桃李和曼可顿了，光看包装桃李「醇熟」vs曼可顿「超醇」，往往让东谈主傻傻分不清。

不外买错也不紧要！这两者齐主打松软湿润的口感，桃李在湿润度上更胜一筹，极少齐不会认为噎巴，无需就水也能越吃越香。像这种方包一般保质期是5-7天，拿来作念早餐或者作念三明治齐挺合适的，这性价比确凿秒杀一众生吐司了。

02 手撕面包 /柔韧、解压、甜密/

和方包长得有点像的是手撕面包，但手撕面包有着明显的纤维纹路，不仅不错作念成方形，也不错作念成圆形、心形、蜂窝状、棉被型等。

吃手撕面包的历程很状态，像揭瓦一般将一派单方面包顺着纤维纹路剥下，历程中牛奶黄油的香气扑面而来，稀奇解压颐养。

还有一种长得像肌肉块的手撕面包更是童年回忆，曩昔下学时会有大姨推着一辆三轮车，车斗里摞着几摞面包烤盘，内部就码放着一个个粘连在一谈的小方包，谁要买、要几个，大姨用小刀划下带走。第一口咬下有着明显的蜂蜜甜，但又不会腻，底部是带着芝麻香的脆壳，吃一个确凿很酸心瘾，提议连气儿买2个！

有不少面包品牌也推出了我方的手撕面包，一小袋包装很妥当用来当早餐。像作念肉松饼起家的友臣作念的魔方吐司还蛮受接待的，能看露面包的层层纤维，撕起来吃奶味透顶，可谓是“早八东谈主福音”。

盼盼家的手撕面包是“贩卖机常客”，念书时如若来不足去食堂吃饭，赶工夫就干脆买个盼盼手撕面包，不外它家油味略大，没吃几口就会有些腻，大乱交价钱与份量倒是合适的。

03 夹心面包 /菠萝油奶油包肠仔包，我选择齐要/

天然，和白面包比拟，小孩儿对于带馅的夹心面包更无力扞拒。

肠仔包可谓是我的最爱，它的灵感源流只怕是好意思式热狗，鉴别是热狗举座是热食，面包经过烘烤，还另外加入了生菜、洋葱圈等配料，更像是一顿简餐。肠仔包就简化了好多，一口咬下，面包暄软，腊肠脆里带香，再搭配沙拉酱汁，越吃越开胃。

还有咸口的肠仔包，用葱花、肉松作念点缀，光是气息就果决香气扑鼻。独一的裂缝即是买完很酸心夜当早餐，当下就必须三下五除二吃完。

肠仔包有启齿和夹芯两种，启齿式的肠仔径直清醒在视野下，夹芯款则含蓄地将肠仔裹于面包内芯之中，于是出生了另一款童年爆款——鸡腿面包！

鸡腿面包倒不是内部确凿夹了鸡腿，更多是用腊肠，或者是豆沙代替，仅仅面团缠绕在竹签上，经过油炸后（没错，鸡腿面包是炸出来的！）的外形像个实足的大鸡腿。豆沙馅的鸡腿面包梗概1.5元一个，如若夹了腊肠梗概就得3元一个了，但我印象中浙江的鸡腿面包内部夹了鸡排/小鸡腿，有莫得同款印象的小伙伴帮我回忆一下？

另一种阻遏错过的夹心面包要数“毛毛虫”面包！

名字听起来可怕，实则有着无比优柔的内心。一条毛毛虫面包梗概有小臂那么长，软乎乎的不那么定型，名义有一圈圈纹路，道理道理的店家还会给毛毛虫面包用巧克力酱点上眼睛，让它看起来更拟态。内里大多夹着奶油或者果酱，一咬下奶油就会不甘人后地挤出来。

还有一款在珠三角至极有东谈主气的夹心面包——酥皮包，去过茶餐厅的小伙伴精深会被菠萝油诱导，簇新出炉的菠萝包横切一刀，在还温热的包身中夹入黄油，靠余热徐徐溶化黄油，就有了那么一口脂香四溢，松脆酥软的菠萝油。

酥皮包算是菠萝油的另一个称呼，亦然一种简化。在面包铺里的酥皮包热度不足簇新出炉的菠萝油，包身略扁塌一些，服法上天然也莫得那么庄重。店家会事先在面包里夹入馅料，大多是红豆馅的，以求增添一份甜感。

曩昔我最爱干的事即是悄悄把面包上的酥皮抠下来，只吃那一块块香香脆脆的酥皮，天然，这么的行为也收成了“妈见打”。

一样的“好意思食变种”还有猪扒包，灵感源流于澳门葡式猪扒包，面包胚之间夹一块小小的调味猪扒，这么一个猪扒包小时候得卖7/8块一个，算是面包铺中的贵族面包了！

04 旧式蛋糕 /满满的蛋奶幽香/

作为面包店的“编外东谈主员”，旧式蛋糕的存在感极少也不比面包低。蜂蜜鸡蛋糕、皋比卷、纸杯蛋糕、果酱夹芯蛋糕……随即馋哭一个途经的小孩。

低廉但经典的蜂蜜鸡蛋糕向来是老面包铺继承宾客的不二法宝，造型不错多变，有些作念成方枕型，四四方方的；有些作念成纸杯蛋糕的体式，便捷用手拿着吃；还有作念成贝壳形的，和洋气的玛德琳也没什么鉴别了；不知谈你们有莫得吃过迷你小蛋糕，一大盒里约有几十个拇指大小的鸡蛋糕，一口一个险些不要太爽。

簇新的蜂蜜鸡蛋糕滋味老是不会出错的，湿润的糕体绵软抽象，一咬开就会有浓郁的蛋香气，如若买到了簇新出炉的，还会有一层薄薄的脆壳，是相称通俗质朴的厚味。

皋比蛋糕卷造型看着和瑞士卷相似，其实皋比纹路部分需要另外烤制蛋糕坯，作念工更为复杂。作念得好的店家能作念到皋比不开裂、不掉皮，贪馋时还会单独将皋比掀下来吃，再次收成妈见打。

经典的皋比蛋糕卷中间加的是奶油或者沙拉酱，当今也有不少店铺会选择玩多样步地，夹层放上果酱、芋泥麻薯、肉松火腿等，但仍是最爱童年那口松软湿润的皋比卷啊。